Labai kvapnūs ir skanūs orkaitėje kepti baklažanai su česnakais. Šį receptą gaminu jau seniai. Jei išbandysite, nenusivilsite – rezultatas visada būna puikus.
Ingredientai: 1:
- Reikės: 5 kg baklažanų;
- 0,5 litro augalinio aliejaus;
- 500 g druskos;
- 150 g česnako;
- žolelių pagal skonį;
- 9 % acto.
Baklažanus nulupu (jei norite, galite palikti odelę), supjaustau maždaug 0,5 cm storio apskritimais. Gausiai pabarstau druska ir palieku 30 minučių, kad pasišalintų kartumas. Po to gerai nuplaunu ir apkepinu iš abiejų pusių. Tada baklažanus sudedu į sterilizuotus stiklainius, užpilu česnaku, žolelėmis ir augaliniu aliejumi (jo kiekį derinu pagal skonį). Pripildau stiklainius taip, kad iki krašto liktų 1 cm.
Tada stiklainius įdedu į šaltą orkaitę, įjungiu didžiausią galingumą. Kai stiklainiai pradeda virti, sumažinu temperatūrą iki 150 laipsnių ir palaikau dar 5-7 minutes. Kad būtų patogiau, stiklainius sudedu ant kepimo skardos, kad neterščiau orkaitės.
Po to į kiekvieną stiklainį įpilu po 1 valgomąjį šaukštą acto ir užsuku. Stiklainius suvynioju ir palieku 5-6 valandoms. Jei patogiau, stiklainius galite sterilizuoti ir mikrobangų krosnelėje.