Labai skanus, pikantiškas, aromatingas ir aštrus baklažanų ir vištienos užkandis.
Paruošti reikės šių ingredientų:
–
baklažanų, 2 vnt.;
– vištienos krūtinėlės, 350 g;
– kiaušinių, 2 vnt.;
– pusės svogūno;
– česnako, 2 skiltelių
; – druskos, pipirų, kalendros, kitų prieskonių
; – žolelių
.
Gaminimo procesas
Baklažanus supjaustykite 1 cm storio apskritimais
, kiekvieno apskritimo centrą išspauskite šratinuku arba stikline ir palikite, tada supjaustykite mažais gabalėliais. Galite susmulkinti blenderiu.
Patarimas: jei baklažanai kartūs, 15 minučių pamirkykite juos pasūdytame vandenyje, tada vandenį nusausinkite ir nusausinkite apskritimus popieriniais rankšluosčiais.
Supjaustyti baklažanų viduriukai taip pat pasūdomi, paliekami 15 minučių, tada nuspaudžiami.
Mėsą paverskite faršu, sumaišykite su blenderiu susmulkintais svogūnais ir baklažanų mase. Pagal skonį įberkite prieskonių, druskos ir pipirų
. Įmuškite kiaušinius – tai darykite po 1 gabaliuką, kad masė netaptų skysta.
Įdėkite smulkinto česnako ir išmaišykite.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, išdėliokite žiedus ir į vidurį dėkite po šaukštą maltos mėsos.
Kepkite 2 minutes, kol paruduos ant silpnos ugnies
. Sudėkite baklažanus į kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių C temperatūroje
. Patiekite su grietine arba riešutų pasta.