Šiandien noriu pasidalinti paprastu šokoladinių pyragėlių su švelniu varškės kremu receptu. Čia — minkštas šokoladinis biskvitas ir lengvas kremas be sviesto, grietinėlės ir sudėtingo paruošimo. Viskas daroma gana greitai, o atvėsus pyragėliams jie tampa dar švelnesni.
Turinys
- Ingridientai
- Paruošimas
Ingredientai
Šokoladiniam biskvitui:
-
Kiaušiniai — 5 vnt.
-
Cukrus — 150 g
-
Augalinis aliejus — 100 ml
-
Natūralus jogurtas — 3 šaukštai
-
Soda — 1 arbatinis šaukštelis
-
Miltai — 180 g
-
Kakavos milteliai — 2 šaukštai
Varškės kremui:
-
Varškė — 350 g
-
Vanilinis cukrus — 10 g
-
Cukraus pudra — 1 šaukštas su kaupu
-
Jogurtas — 250 g
Paruošimas
Kiaušinius kambario temperatūros sumaišykite su cukrumi ir plakite 3–4 minutes, kol masė pastebimai padidės ir taps puri. Plaktuvo daugiau nebereikės. Supilkite augalinį aliejų, įdėkite jogurtą ir atsargiai maišykite, stengiantis nenusėsti kiaušinių masės.
Įberkite sodą, tada persijotus miltus ir kakavą. Maišykite iki vientisos, glotnios tešlos. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir tolygiai išskirstykite tešlą. Kepkite iš anksto įkaitintoje orkaitėje 170°C 30–35 minutes. Paruošumą tikrinkite mediniu pagaliuku — jis turi likti sausas. Iškepusį biskvitą perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
Varškę sumaišykite su vaniliniu cukrumi ir cukraus pudra. Jogurtą įmaišykite palaipsniui, mažomis porcijomis, kiekvieną kartą gerai išmaišydami. Kremas turi būti glotnus, švelnus, bet pakankamai tirštas, todėl orientuokitės pagal konsistenciją.
Atvėsusį šokoladinį biskvitą perpjaukite per pusę. Ant vienos pusės užtepkite gausų sluoksnį varškės kremo ir tolygiai paskirstykite. Uždėkite antrą biskvito dalį ir švelniai patepkite viršų likusiu kremu. Papildomas suvilgymas čia nereikalingas — atvėsęs biskvitas gerai susijungs su kremu.
Dėkite pyragėlį į šaldytuvą bent 2–3 valandoms. Jeigu turite laiko, palikite per naktį: per tą laiką kremas sutvirtės, o biskvitai taps ypač minkšti. Prieš patiekdami supjaustykite porcijomis ir, pageidaujant, pabarstykite cukraus pudra.
Jogurtą kremui įmaišykite palaipsniui. Varškė būna skirtingo drėgnumo, todėl nebūtina naudoti visos normos iš karto — svarbiausia gauti kremą, kuris lieka švelnus, bet nesiskystina.