Šis bulvių patiekalas būna labai sotus ir kiekvieną kartą atrodo neįtikėtinai apetitiškai. Pagaminkite jį bent kartą ir jūsų šeima, kaip ir mano, tikrai apipils jus pagyrimais
Ko reikia bulvių pagrindui:
– bulvių – 700 g
– svogūnų – 1 vnt.
– morkų – 1 vnt.
– česnako – 2 skiltelių
– kiaušinio – 1 vnt.
– miltų – 2 valgomųjų šaukštų. l.
– druskos ir maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
– mocarelos (žalios) – 150 g
Produktai įdarui:
– vištienos filė – 150 g
– svogūno – 2 vnt.
–
grybų – 200 g
– dvidešimties procentų grietinėlės – 1/2 puodelio
– žaliųjų svogūnų – nedidelis ryšulėlis
– druskos, džiovintų česnakų, kario ir pipirų – pagal skonį
– augalinio aliejaus kepti
Kaip paruošti bulvių pagrindą:
Bulves, svogūnus ir morkas sutarkuoju
.
Česnakus pertrinu per presą. Į dubenį įmušu kiaušinį, supilu miltus, druską, pipirus ir gerai išmaišau, kad masė taptų vientisa
Į keptuvę įpilu truputį aliejaus, supilu bulvių masę ir suformuoju didelį plokštainį. Kepu jį iš abiejų pusių, kol pasidengia gražia auksine plutele.
Kaip paruošti faršą:
Vištienos filė supjaustau nedideliais kubeliais ir pakepinu augaliniame aliejuje, kol paruduoja, pagal skonį pagardinu druska, džiovintu česnaku ir kariu.
Svogūnus smulkiai supjaustau ir pakepinu augalinio ir sviesto aliejaus mišinyje, kol suminkštėja ir tampa skaidrūs. Tada sudedu griežinėliais supjaustytus grybus ir ant vidutinės ugnies išgarinu visą grybų skystį. Pabaigoje pasūdau, papipirinu ir supilu grietinėlę, maišydama pakaitinu, kol padažas sutirštėja.
Kepintos vištienos ir grybų mišinį perkelkite į dubenį, sudėkite smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus ir gerai išmaišykite, kad gautųsi aromatingas, sotus įdaras.
Paruoštus bulvių plokštainiukus aptepu įdaru, ant viršaus užbarstau tarkuotos mocarelos ir kiekvieną suvynioju į tvarkingą vokelį.
Perkeliu vokelius ant pergamentiniu popieriumi išklotos kepimo skardos, dar kartą apibarstau juos sūriu ir maždaug penkioms minutėms pašaunu į iki 180 °C įkaitintą orkaitę, kad sūris išsilydytų ir šiek tiek paruduotų.
Prieš patiekdama pabarstau patiekalą šviežiais žaliaisiais svogūnais – jis gaunasi labai skanus ir ant stalo atrodo itin apetitiškai.