Šiam švelniam pyragui paruošti reikia:
- Reikės: 1 kiaušinio;
- 100 g cukraus;
- 100 g sviesto;
- 200 g miltų;
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių.
Įdarui:
- Įdarui: 100 g cukraus;
- 1 kiaušinis;
- 500 g varškės;
- 1,5 šaukštelio vanilinio cukraus;
- 70 g grietinės.
Miltus persijokite su kepimo milteliais. Šaltą sviestą supjaustykite nedideliais gabalėliais, suberkite į miltus. Pirštais sutrinkite iki smulkių trupinių. Tada įmuškite kiaušinį ir cukrų, išminkykite tešlą. Ji bus minkšta, elastinga. Po to 30 minučių padėkite ją į šaldytuvą.
Įdarui varškę sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, grietine ir kiaušiniu. Viską išplakite mikseriu iki vientisos masės. Tada tešlą supilkite į formą, iš anksto išteptą aliejumi. Suformuokite maždaug 4-5 cm aukščio šonus. Į vidurį sudėkite varškės įdarą ir siųskite į orkaitę. Pyragą kepkite apie 40 minučių.
Paruoštas pyragas puikiai tiks arbatos vakarėliui.