Burokėliai yra nuostabi daržovė, kuri senovėje buvo naudojama ligoms gydyti. Senovės romėnai ir graikai juos naudojo kūno temperatūrai mažinti, ir jie vis dar naudojami šiandien tam tikriems negalavimams ir būklėms gydyti.
Burokėliai yra neįtikėtinai turtingi priedų – juose yra magnio, vitaminų, saponinų, chloro, betaino, flavonoidų, jodo, cinko, kalcio, natrio ir būdingų nitritų. Burokėliai pasižymi nepaprastomis hipoalerginėmis savybėmis, kurios gali išvalyti inkstus, tulžies pūslę ir limfą bei pagerinti organų veiklą.
Dėl neįtikėtinos sudėties burokėliai gali būti laikomi vaistu nuo tokių ligų kaip kraujagyslių trapumas, aterosklerozė, hipertenzija, diabetas, skydliaukės problemos ir gali nuraminti nervus.