Ingredientai:
- Vištienos kepenėlės – 500 g
- šoninė – 30 g
- Svogūnai – 2 vnt.
- Taukai – keli gabalėliai (dėl sultingumo)
- Pipirai ir druska – pagal skonį
- kmynų sėklos – 1 šaukštelis.
- Miltai – 1-2 šaukštai.
- Vištienos sultinys – 1 l
- Mairūnas – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Kepenėles supjaustykite porcijomis.
Šoninę susmulkinkite.
Svogūną smulkiai supjaustykite.
Giliame puode ištirpinkite lašinius.
Sudėkite šoninę ir kepkite iki auksinės spalvos.
Suberkite svogūną, druską, pipirus, suberkite kmynus ir pakepinkite, kol suminkštės ir švelniai auksinės spalvos.
Kepenėles sudėkite į puodą.
Pabarstykite miltais ir išmaišykite.
Supilkite vištienos sultinį.
Troškinkite ant silpnos ugnies, uždengę dangtį, apie 10 minučių.
Suberkite mairūną ir išmaišykite.
Kepenėles su padažu dėkite į keptuvę ir pakaitinkite 2-3 minutes.
Čekiškas vištienos kepenėles patiekite su švelnia bulvių koše arba baltais ryžiais. Šis patiekalas bus puikus priedas prie jūsų stalo.
Gero apetito!