Vasaros pietūs, nereikalaujantys daug laiko ir pastangų Ši cukinijų sriuba su lydytu sūriu yra stebėtinai minkšta, aksominės tekstūros ir subtilaus kreminio skonio.
Puikus būdas sunaudoti sezonines cukinijas – ir pamaitinti visą šeimą be sunkių sultinių ir kepimo. Idealiai tinka karštyje: lengvas, bet sotus, neapsunkina skrandžio ir džiugina šviežių daržovių aromatu.
Sudedamosios dalys :
cukinija – 1 didelė (arba 2 vidutinės);
bulvės – 2 vnt.;
morkos – 1 vnt.;
svogūnas – 1 vnt.;
lydytas sūris – 1 vnt. (apie 90–100 g);
česnakas – 1 gvazdikėlis (nebūtina);
druska, pipirai, žolelės – pagal skonį;
augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas
Paruošimas :
Svogūną ir morką susmulkinkite ir lengvai pakepinkite aliejuje, kol suminkštės.
Sudėkite pjaustytas bulves ir cukinijas, užpilkite vandeniu (apie 1 l), virkite, kol daržovės bus paruoštos (10–12 minučių).
Pabaigoje sudėkite lydytą sūrį ir česnaką, virkite dar porą minučių, kol ištirps. Sriubą sutrinkite trintuvu į kreminę masę.
Patiekite su žolelėmis ir skrebučiais. Galite apšlakstyti trupučiu alyvuogių aliejaus, kad būtų skaniau.
Minkšta, švelni, tarsi šilkas – šią sriubą ypač mėgsta vaikai ir tie, kurie mėgsta lengvą maistą.
Puikus pasirinkimas, jei norite skanių ir greitų pietų be mėsos ir vargo.