Šis cukinijų suktinukas bus tikra žvaigždė ant jūsų stalo. Nepaisant to, kad ingredientai ir gaminimo procesas yra paprasti, rezultatas visada būna nuostabus. Puikiai tinka bet kokiam įdarui: nuo grybų iki maltos mėsos, pomidorų ar morkų. Nebijokite eksperimentuoti.
Plutai:
- Iškepkite 2 cukinijas (800 g);
- 3 kiaušiniai;
- 2 šaukštai grietinės;
4-5 šaukštai miltų; - druskos, pipirų pagal skonį.
Įdarui:
- 200 g „Violette” sūrio;
3 česnako skilteles; - 2-3 pomidorų;
- 3 šakelių baziliko.
Kaip paruošti:
- Nulupkite jaunas cukinijas nuo uodegėlių ir sutarkuokite jas stambia tarka. Perdėkite tarkuotas cukinijas į dubenį, pasūdykite ir palikite 10-15 minučių, kad iš jų išsiskirtų sulčių perteklius.
Kol cukinijos leidžia sultis, paruoškite tešlą. Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir maltais pipirais.
- Sudėkite grietinę ir gerai išmaišykite.
Iš cukinijų išspauskite skysčio perteklių ir sudėkite į kiaušinių masę. Tada įberkite 4 valgomuosius šaukštus miltų (gali prireikti 5 valgomųjų šaukštų – atsižvelkite į tešlos konsistenciją) ir išminkykite.
30×40 cm dydžio kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi (jei jis slidus, patepkite augaliniu aliejumi). Supilkite tešlą, tolygiai paskirstydami ją po visą paviršių.
Kepkite įkaitintoje 190 laipsnių pagal Celsijų orkaitėje 20-25 minutes.
Kol kepa pluta, paruoškite įdarą. Išminkykite „Violette” sūrį su per presą išspaustu česnaku. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Smulkiai supjaustykite bazilikus.
Kai plutelė atvės, atsargiai nuimkite kepimo popierių ir paskirstykite įdarą. Pirmiausia uždėkite ploną sūrio ir česnako sluoksnį, tada pabarstykite bazilikais ir išdėliokite pomidorus.
Suvyniokite vyniotinį ir suvyniokite į maistinę plėvelę. Padėkite jį į šaldytuvą valandai. Atvėsusį suktinuką supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Šis suktinukas – idealus užkandis šventiniam stalui: jis gaunasi sultingas, minkštas ir labai skanus. Su bet kokiu pasirinktu įdaru jis bus dar skanesnis.
Kitas vyniotinio variantas
Įprasta cukinija pagal tinkamą receptą virsta išskirtiniu patiekalu, kuris greitai nukeliauja nuo stalo. Štai vienas iš tokių receptų:
Sudedamosios dalys: 1:
- 2 cukinijos;
- druskos pagal skonį;
- 3 kiaušiniai;
- 1 valgomasis šaukštas grietinės;
- 3 šaukštai miltų;
- alyvuogių aliejaus.
Padažui:
- 1 valgomasis šaukštas grietinės: 3 valgomuosius šaukštus grietinės;
- 1 skiltelė česnako;
- krapų, juodųjų pipirų pagal skonį.
Įdarui:
- Įdaras: 3 pomidorai;
- 1 saldžiosios paprikos.
Kaip paruošti:
Kiaušinius įmuškite į gilų dubenį. Vieną cukiniją sutarkuokite, išspauskite ir sudėkite į kiaušinius. Įmaišykite miltus, druską, grietinę ir išmaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi ir sudėkite ant jo tešlą. Antrąją cukiniją supjaustykite plonais apskritimais ir atsargiai išdėliokite ant viršaus.
Siųskite į įkaitintą 200 laipsnių pagal Celsijų orkaitę 20 minučių.
Padažui sumaišykite grietinę, smulkintą česnaką, krapus, druską ir pipirus. Kai apkepas bus paruoštas, išimkite jį ir atsargiai aptepkite paviršių padažu.
Ant padažo sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus, paprikas ir salotų lapus.
Susukite vyniotinį, supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Jei norite, kad suktinukas būtų sotesnis, į vieną iš sluoksnių galite įdėti rūkytos žuvies. Šis suktinukas yra skanus, lengvas ir puikiai tinka tiek šventinei vakarienei, tiek paprastiems pietums.