Pudingas yra vietinis anglų patiekalas, sukurtas pramonės revoliucijos metu. Mat neturtingos šeimos negalėjo sau leisti ant stalo palikti jokių likučių ar kitų gabalėlių. Atitinkamai viskas, kas nebuvo suvalgyta iš pirmo karto, – siunčiama į pudingą
. Pirmasis atsirado ne šokoladinis, o mėsos pudingas. Tačiau mūsų šalyje mėsos versija vadinama paštetu.
Šokoladinis pudingas – puikus desertas saldumynų mėgėjams
.
Jis yra švelnios tekstūros ir nepakartojamo šokolado skonio.
Šokoladinio pudingo ingredientai:
- sausainiai – 130 g;
- kakavos – 3 šaukštai. litrai;
- pieno – 1000 ml;
- kukurūzų krakmolo – 4 valg;
- vanilino – žiupsnelis;
- cukraus – 150 g.
Šokoladinio pudingo paruošimas:
Sudėkite sausainius į blenderį ir sumalkite iki smulkių trupinių. Į sausainius įberkite šaukštą kakavos miltelių. Ingredientus plakite, kol sausainiai įgaus šokolado spalvą
. 500 ml pieno, vanilę ir porą šaukštų krakmolo supilkite į puodą
.
Plaktuvu suplakite ingredientus ir pastatykite ant silpnos ugnies. Nepamirškite nuolat maišyti, kad pienas užvirtų
. 100 g granuliuoto cukraus supilkite į puodą ir karamelizuokite ant vidutinės ugnies. Kai procesas bus baigtas, supilkite į keptuvę verdantį pieną.
Į serviravimo indelius įspauskite sutrupintus sausainius, užpilkite juos pieno ir karamelės mišiniu
. 500 ml
pieno supilkite atgal
į atnaujintą puodą, suberkite krakmolą
ir
likusią kakavą
.
Mišinį užvirinkite ant vidutinės ugnies. Turėtume gauti tirštą masę, kurią supilame ant pieno ir karamelės įdaro.
Šokoladinio pudingo sluoksnį tolygiai paskirstome ant paviršiaus. Padėkite desertą į šaldytuvą 2 valandoms.
Pudingo viršų galite pabarstyti kakava arba cukraus pudra. Tai originalus desertas šventei.