Dešros žmonijai buvo žinomos Kinijos dėka. Senovėje būtent iš šios Azijos imperijos dešra buvo atvežta į Europos šalis.
Britai, prancūzai ir italai bandė patys gaminti dešrą, bet kinai išėjo daug skanesni. Azijietiškų dešrų receptas ilgą laiką buvo laikomas paslaptyje. Paaiškėjo, kad Vidurio karalystėje jie naudoja specialią technologiją, skirtą mėsai pridėti prieskonių.
Dabar šią techniką daugiausia naudoja Kinijos namų šeimininkės, nes šis metodas yra gana brangus.
Parodysime, kaip pasigaminti skanią naminę dešrą, kad galėtumėte praleisti brangų parduotuvėje įsigytą patogumo gaminį.
Naminės dešros ingredientai:
vištienos kojos - kg;
malta paprika - šaukštelis;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
druska - ½ šaukštelio.Naminės dešros gaminimas:
Kojų mėsą atskirkite nuo kaulų, kaulus sudėkite į puodą ir įpilkite 500 ml vandens. Kaulus pavirkite valandą, kad gautųsi sultinys.
Iš mėsos pašaliname odelę ir gyslas, sutriname mėsmale. Į faršą suberkite maltą papriką, smulkintą česnaką, druską, su mišiniu gerai išmaišykite prieskonius.
Į faršą supilkite apie 250 ml sultinio, daugiau pagal savo pageidavimus. Faršą uždenkite maistine plėvele ir palikite šaldytuve 12 valandų.
Sustingusį faršą susukti į vyniotinį ir pritvirtinti virvėmis.
Dešrą kepkite 180 laipsnių orkaitėje 60 minučių.
