Sūriniai blynai vis dar sugeba suklaidinti užsieniečius. Faktas yra tas, kad sūrio pyragaičiai kilę iš žodžio sūris. Tačiau pažvelgę į ingredientus, iš kurių gaminamas patiekalas, sūrio jame nerasime.
Taigi, klasikinis sūrio pyragų receptas nėra teisingas?
Šis varškės patiekalas kilęs iš Vakarų slavų virtuvės. Jų žodžio varškės tarimas skiriasi nuo to, kaip šį žodį taria rytų slavai. Todėl sūris Vakarų slavų interpretacijoje reiškia varškę. Tai yra, jei išvertus pažodžiui, sūrio pyragaičiai yra varškė.
Beje, turime vieną gerą skanių sūrio pyragų receptą.
Ingredientai sūrio pyragams:
varškės sūris - 300 g;
augalinis aliejus - 20 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
miltai - 300 g;
druska - šaukštelis;
soda - ch. l.;
cukrus - 100 g.Sūrio pyragų paruošimas:
Kiaušinius įmuškite į sausą varškę, įpilkite druskos, soda ir granuliuoto cukraus. Kruopščiai sumaišykite mišinį, kad suskaidytų visus didelius gabalėlius ir ištirptų cukraus grūdeliai.
Į mišinį supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Į varškės masę įsijokite miltus, užminkykite nelipnią ir lanksčią tešlą.
Padalinkite tešlą į kelias dideles dalis, kiekvieną iškočiokite į 7-8 mm storio sluoksnį. Kol aliejus kaista keptuvėje, tešlą reikia padalyti į mažas dalis stikline arba formelėmis.
Sudėkite gautus sūrio pyragus į keptuvę ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
Šių sūrio pyragų galite paruošti daug, kad jų išsilaikytų kelias dienas.
