Baklažanų ir paprikų salotos – tai būdas viename patiekale suderinti sveikatai naudingą maistą ir gastronominį malonumą. Iškeptų baklažanų aromatas iš karto patraukia dėmesį, jį puikiai papildo šviežių paprikų saldumas.
Pagrindinė šių salotų vertė – jų universalumas. Jas galima valgyti šiltas, iškart po gaminimo, kai daržovės dar išlaiko savo aromatą, arba šaltas, kad skoniai geriau susimaišytų.
Šias
salotas galima patiekti kaip atskirą patiekalą lengviems pietums arba kaip garnyrą, papildantį pagrindinio patiekalo skonį
. Šios salotos puikiai tinka su mėsa – ant grotelių keptu kebabu ar kepta vištiena. Jos taip pat puikiai tinka prie žuvies, suteikdamos jai gaivumo ir daržovių skonio.
Sudedamosios dalys:
- Sudėtis: baklažanai – 1 vnt;
- paprikos – 1 vnt;
- česnakas – 1 skiltelė;
- kalendra;
- Druska;
- maltų juodųjų pipirų;
- Actas arba citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
- Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- cukraus – žiupsnelis.
Salotų paruošimas:
Iškepkite pipirus ir baklažanus orkaitėje arba orkaitėje. Nulupkite baklažaną nuo odelės ir kartu su paprika supjaustykite nedideliais gabalėliais.
Susmulkinkite kalendrą ir česnako skiltelę, sumaišykite salotinėje su baklažanu ir paprika. Salotas pasūdykite, apšlakstykite actu arba citrinos sultimis, įpilkite alyvuogių aliejaus, įberkite
žiupsnelį cukraus ir sumaišykite visus ingredientus.
Palikite salotas 5 minutes pastovėti ir patiekite.
