Paprastas kreminio skonio ir aromato saldžių keksiukų receptas. Jis paruošiamas labai paprastai ir greitai, iš minimalaus produktų rinkinio.
Ruošiant reikės šių ingredientų:
–
šilto pieno, 200 ml;
– gyvų mielių, 25 g arba sausų mielių, 7 g;
– cukraus, 3 šaukštai
; – žiupsnelio druskos; –
kiaušinių, 2 vnt;
– sviesto, 120 g; –
vanilino pagal skonį; –
miltų, apie 490
g.
Cukrinių trupinių gamybai reikia:
–
cukraus, 120 g;
– sviesto, 50 g.
Kremo įdarui – dvigubos grietinėlės, 130 g.
Paruošimo procesas
Šiltame piene ištirpinkite cukrų ir druską, mieles. Jei nesate tikri dėl savo mielių, palikite masę 10 minučių.
Suminkštinkite sviestą ir įmaišykite į masę, įmuškite kiaušinius, išmaišykite
. Persijokite miltus ir dalimis įmaišykite į masę, supilkite vaniliną
.
Patarimas: vidutinis miltų kiekis tešloje yra apie 470 g, bet galite turėti mažiau arba daugiau, tik neužkimškite tešlos miltais.
Tešla minkšta ir lipni, todėl išminkykite ją silikonine mentele.
Uždenkite tešlą ir palikite šiltoje vietoje 30 minučių.
Formą
išklokite
pergamentu ir paskleiskite tešlą, išlyginkite ją ir palikite 10 minučių.
Trupiniams sviestą sumaišykite su cukrumi, kol trupiniai taps vientisi.
Kokteiliniu vamzdeliu tešloje padarykite skylutes – kuo daugiau, tuo geriau – ir apibarstykite pyragą trupiniais, stengdamiesi, kad jie patektų į šias skylutes. Likusiais trupiniais pabarstykite pyragą
. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, įdėkite pyragą ir kepkite jį 30 minučių.
Išimkite, supilkite grietinėlę ir kepkite 5 minutes
. Išimkite iš formos ir atvėsinkite.
Toks pyragas mano šeimoje valgomas šiltas, jis tiesiog nespėja atvėsti.
