Draniki laikomi vietiniu baltarusišku patiekalu, kuris niekuo nenusileidžia kitiems turimiems analogams. Tačiau ne visi žino, kad šie bulviniai pyragėliai iš pradžių buvo išrasti Vokietijoje
. 1830 m. bulvinių trapučių receptą į Rusijos imperiją atvežė Šitleris. Šį patiekalą rusai taip pamėgo, kad netrukus sumanūs žmonės pradėjo išradinėti paprastus ir nesudėtingus tokių bulvyčių gaminimo variantus. Taip atsirado supaprastintas dranikų gaminimas.
Blynų ingredientai:
- bulvės – 500 g;
- sviesto – 50 g;
- svogūnas – 60 g;
- džiovintas česnakas – pusė šaukštelio;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt;
- Provanso žolelės – šaukštelis;
- miltai – valgomasis šaukštas;
- druskos – 0,5 valgomojo šaukšto.
Draniki paruošimas:
Bulves ir svogūnus nuvalykite nuo viršutinio sluoksnio – nulupkite ir nulupkite. Nuplaukite daržoves po šaltu vandeniu ir sumalkite jas kartu stambia tarka
. Sumaišytas daržoves sudėkite į marlę ir išspauskite visas sultis į atskirą dubenį. Kai bulvių ir svogūnų skystis bus nusausintas, produktus perkelkite į gilų dubenį
. Į bulvių ir svogūnų mišinį supilkite džiovintus česnakus, provanso žoleles, miltus, plaktus kiaušinius. Mišinį pasūdykite ir gerai išmaišykite iki vientisos masės
. Keptuvėje ištirpinkite sviesto riebalus. Rankomis arba šaukštu formuokite nedidelius plonus pyragėlius. Kiekvieną plokštainį kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol apskrus.
Draniki – geras pasirinkimas pusryčiams arba užkandžiui.
Tai liesas, bet sotus patiekalas, derinamas su varške, majonezu arba grietine.