Ingredientai:
- Raudonasis svogūnas – 1 didelė galva
- Vištienos koja – 1 vnt. (virti)
- Bulvės – 2-3 vnt. (virti)
- Burokėliai – 1-2 vnt. (virti)
- Konservuoti žalieji žirneliai – 100 g
- Slyvos – 100 g
- Graikiniai riešutai – 50 g
- Kiaušiniai – 6 vnt. (virti)
- Majonezas – sluoksniavimui
Svogūnų marinatas:
- Actas ir vanduo (santykiu 1:1)
- Druska, cukrus, malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Raudonąjį svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Marinuokite vandens ir acto mišinyje (1:1), pagal skonį įberkite druskos, cukraus ir juodųjų pipirų. Palikti mirkti.
Virtą vištieną supjaustykite kubeliais.
Bulves ir burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
Slyvas smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais graikiniais riešutais.
Atskirkite virtų kiaušinių baltymus ir trynius: baltymus sutarkuokite, trynius sutrinkite šakute.
Salotų surinkimas sluoksniais:
Naudokite rodymo formą. Kiekvieną sluoksnį (išskyrus viršutinį) lengvai aptepkite majonezu.
- Vištienos mėsa.
- Marinuoti svogūnai.
- Sutarkuotos bulvės.
- Dar vienas raugintų svogūnų sluoksnis.
- Tarkuotų burokėlių (druska).
- Žalieji žirneliai.
- Slyvų ir riešutų mišinys.
- Kiaušinių baltymai.
- Tryniai.
Papuoškite salotų viršų pagal savo skonį.