Mokslininkai mano, kad pirmieji sausainiai atsirado prieš 10 000 metų. Tai įvyko tuo pačiu laikotarpiu, kai buvo iškepta pirmoji duona. Manoma, kad šis desertas yra vienas seniausių
. Anksčiau jis buvo naudojamas kaip indikatorius. Nedidelis gabalėlis būdavo išplėšiamas iš tešlos ir siunčiamas kepti, kad būtų galima patikrinti, kiek įkaitusi krosnis. Papasakosime, kaip tokį desertą pasigaminti vos per 5 minutes.
Sausainių ingredientai:
- Kiaušiniai – 2 vnt;
- Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis;
- Cukrus – 120 g;
- Sviestas – 135;
- grietinė (natūralus jogurtas) – 100 g;
- Miltai – 450 g;
- raugas – 1 šaukštelis;
- Sultenės – 30 g;
- lazdyno riešutai – 50 g.
Biskvito paruošimas:
Kiaušinius, žiupsnelį druskos, vanilinį cukrų ir cukrų sumaišykite plaktuvu. Į juos supilti ištirpintą sviestą ir grietinę, supilti miltus ir kepimo miltelius.
Išmaišę tešlą, sudėkite sultenes ir smulkintus lazdyno riešutus, gerai išmaišykite.
Tešlą iškočiokite maždaug centimetro storio, pabarstykite trupučiu miltų
.
Paimkite sausainių formelę arba nedidelio skersmens indą ir jais išspauskite sausainius.
Likusią tešlą surinkite į naują masę, vėl ją iškočiokite ir išspauskite sausainius
.
Tai kartokite, kol tešla bus baigta
. Sausainius dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes.
Tokie sausainiai puikiai tinka prie arbatos. Nebūtinai turi būti įdaryti sultenėmis ir lazdyno riešutais, ingredientus galite rinktis pagal savo skonį.