Guliašas Sovietų Sąjungos laikais maitinimo įstaigose buvo ruošiamas iki tobulumo. Šį patiekalą mėgo visi. Daugelis žmonių ilgisi tų laikų ir bando padažą atkurti namuose.
Kad tai padaryti būtų lengviau, užsirašykite tradicinį receptą:
750 g jautienos kepsnio;
30 g sviesto;
,5 svogūno
; 1,5 šaukštelio druskos;
½
morkos;
,4 l vandens;
25 ml augalinio aliejaus
;
6 bulvių
½
šaukštelio.l. cukraus;
1,5 valgomojo šaukšto miltų;
¼
valgomojo šaukštelio juodųjų pipirų;
2 lauro lapai;
1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos.
Mėsą supjaustykite dideliais gabalais ir apkepkite keptuvėje aliejuje. Ugnis turi būti vidutinė. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite jį į mėsą. Ten pat reikėtų pasiųsti ir tarkuotas morkas. Palaukite, kol iš mėsos išgaruos drėgmė, sudėkite pomidorų pastą ir gerai išmaišykite keptuvės turinį. Supilkite 750 ml šilto vandens. Pabarstykite cukrumi, druska ir pipirais. Įmeskite lauro lapus. Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite kaitrą ir palikite troškintis valandą
. Kol mėsa kepa, nulupkite bulves ir supjaustykite jas nedideliais gabalėliais. Išvirkite 0,6 l vandens. Į 50 ml vandens suberkite miltus, išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite ją į mėsą. Išmaišykite. Leiskite troškintis dar 30 minučių.
100 ml bulvių sultinio nupilkite (likusį supilkite į kriauklę) ir daržoves paverskite bulvių koše. Į puodą įmeskite sviestą ir supilkite sultinį. Išmaišykite ir pasūdykite
.
Paruoštas išbaigtas patiekalas, keliantis malonius prisiminimus. Mėgaukitės skoniu