Ingredientai:
- Vištienos kojos arba šlaunelės – 1,5 kg
- Vanduo – 2 l
- Druska – 6 šaukštai. l.
- Lauro lapas – 2-3 vnt.
- pipirų žirneliai – 0,5 šaukštelio.
- Citrinų sultys – 50 ml
- Sojų padažas – 3 šaukštai. l.
- Pipirų mišinys – 1 šaukštelis.
- Natūralus jogurtas – 200 g
- Garstyčios – 1 šaukštelis.
- Prieskoniai vištienai – 1 šaukštelis.
Paruošimas:
Į puodą supilkite 2 litrus šalto vandens, įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų. Gerai išmaišykite.
Įdėkite vištieną į tirpalą, uždenkite ir palikite vėsioje vietoje 2-3 valandas. Šiame etape mėsa bus prisotinta drėgmės ir taps minkšta.
Dubenyje sumaišykite citrinos sultis, sojos padažą ir pipirų mišinį.
Vištieną nusausinkite po druskos tirpalo, įtrinkite marinatu, uždenkite plėvele ir laikykite šaldytuve bent 5-6 valandas (galima palikti per naktį).
Likus valandai iki gaminimo, sumaišykite natūralų jogurtą, garstyčias ir vištienos prieskonius. Gerai išmaišykite.
Vištieną aptepkite jogurtiniu padažu ir palikite 30 min.
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Vištieną dėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir kepkite 40 min.
Nuimkite foliją, vištieną užpilkite vištienos sultimis, sumažinkite temperatūrą iki 180°C ir toliau kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kad kepimas būtų tolygus, apverskite mėsą iki pusės.
Patiekite karštą vištieną su mėgstamais šonais. Dera su bulvėmis, ryžiais ar šviežiomis daržovėmis. Jūsų svečiai bus sužavėti šiuo patiekalu!