Marinuoti agurkai su ciberžole ir aromatingais prieskoniais. Tai bus tiesiog nuostabus, pikantiškas užkandis ant bet kurio šventinio stalo ir tiesiog pietums bei vakarienei.
Virimui reikia šių ingredientų:
- agurkai, 1,5 kg;
- garstyčių sėklos, 2 šaukštai;
- ciberžolė, 1 arb. šaukštelis;
- svogūnas, 2 vnt.;
- kvapieji pipirai, 2 šaukštai;
- pipirų grūdeliai, 0,5 arb. šaukštelio;
- lauro lapas, 4 vnt.;
- cukrus, 1,5 puodelio;
- druskos, 3 šaukštai;
- obuolių sidro, ryžių arba stalo acto, 200 ml;
- vanduo, 300 ml.
Virimo procesas
Agurkus supjaustykite storais griežinėliais, o svogūną – pusžiedžiais.
Daržoves pasūdykite, pirmiausia pabarstykite druska, išmaišykite ir tada užberkite daugiau druskos. Taip agurkai bus gerai pasūdyti.
Palikite daržoves slėgiu 3 valandas, kad agurkai taptų tankūs ir traškūs.
Nusausinkite gautas sultis, perplaukite vandeniu ir leiskite nuvarvėti.
Įdėkite cukraus, acto, šiek tiek vandens – jei nemėgstate stipraus acto skonio, lauro lapų, įvairių rūšių pipirų ir ciberžolės, 5 gvazdikėlių.
Agurkus pakaitinkite 2–3 minutes ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir atvėsinkite. Galite juos išbandyti po 5 dienų, bet geriau palikti iki žiemos.
Dėl skonio galite pridėti bet kokių žolelių, aitriųjų paprikų ir saldžiųjų keptų paprikų, tada gausite įvairių daržovių patiekalą.
Tokį ruošinį laikome rūsyje arba sandėliuke.