Ingredientai:
- 1 kg jūrų lydekos (geriausia su žvyneliais, kad būtų sultingesnis)
- 500 g svogūno
- 250 g morkų
- 1 val. l. metų
- 2 val. l. cukraus
- 1 šaukštelis. maltų juodųjų pipirų
- 1 šaukštelis. prieskoniai žuviai
- 1 šaukštelis. paprika
- 50 ml augalinio aliejaus
- 2 valg. l. miltų (kepimui)
- 2 valg. l. pomidorų pasta
- 1 lauro lapas
- keli žirneliai kvapiųjų pipirų
- Šviežios žolelės patiekimui
Paruošimas:
- Kruopščiai nuvalykite jūrų lydeką, pašalinkite pelekus ir vidų. Žuvį supjaustykite porcijomis, druska ir pipirais. Palikite 5 minutes, kad išsūdytų.
- Miltus sumaišykite su paprika ir žuvies prieskoniais. Šiame mišinyje sumalkite žuvies gabalėlius.
- Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir apkepkite žuvį iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos, tada sudėkite į atskirą dubenį.
- Toje pačioje keptuvėje apkepkite svogūną, supjaustytą žiedais, ir tarkuotas morkas. Suberkite pomidorų pastą, cukrų ir šiek tiek druskos, įpilkite stiklinę vandens ir uždengę troškinkite 5 minutes.
- Padėkite žuvį ant daržovių lovos, uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Žuvies gabaliukus apverskite ir troškinkite dar 10 minučių.
- Kai patiekalas bus paruoštas, pabarstykite jį kapotomis žolelėmis.
Gero apetito!