Tokius įdarytus kopūstus gaminu ne iš paprastų kopūstų, o iš Pekino kopūstų ir troškinu juos specialiame padaže. Pats įdarytas kopūstas patiekiamas su bulvėmis. Padažą galite pasigaminti bet kokį pagal savo skonį, aš gaminau su klasikiniu, skirtu įdarytiems kopūstams, taip pat labai skanu.
Gaminimui reikės šių ingredientų:
- Pekino kopūstų, 1 vnt;
- bulvių, 5 vnt;
- augalinio aliejaus, 3 šaukštai;
- lauro lapų, 3 vnt.
Įdarui paruošti reikia:
- maltos mėsos, 500 g;
- ryžių, 3 valgomųjų šaukštų;
- svogūno, 1 vnt;
- Pekino kopūstai, 1 puodelis.
Padažui paruošti reikia:
- Morkų ir saldžiųjų paprikų, svogūnų, po 2 vnt;
- Pekino kopūstų, 1 puodelio;
- pomidorų pastos, 1 valgomasis šaukštas;
- sviesto, 2 šaukštai;
- grietinės, 2 šaukštai;
- virinto vandens, 4-5 puodeliai;
- augalinis aliejus, 3 šaukštai;
- druskos, pipirų.
Gaminimo procesas
Ryžius nuplaukite ir virkite 5 min. iki pusiau išvirę
.
Faršą
sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, ryžiais, druska ir pipirais, išmaišykite.
Kopūstus supjaustykite lapais, vidurį
smulkiai
supjaustykite ir apie 100 g įmaišykite į faršą, faršą išmaišykite
.
Uždenkite faršą ir padėkite į šaldytuvą
. 2 minutes kopūstų lapus užpilkite verdančiu vandeniu. Išimkite juos, nupjaukite
storas gyslas ir perpjaukite į 2 dalis išilgai arba palikite taip.
Suformuokite įdarytus kopūstus ir sudėkite juos į indą.
Bulves supjaustykite griežinėliais, apkepkite augaliniame aliejuje, kol paruduos, ir sudėkite į katilą.
Padažui troškinkite daržoves, įberkite druskos, pipirų ir sudėkite smulkiai supjaustytus Pekino kopūstus, troškinkite porą minučių, supilkite pomidorų pastą ir įdėkite gabalėlį sviesto, įpilkite stiklinę vandens, išmaišykite.
Padažą susmulkinkite trintuvu
ir supilkite
į įdarytus
kopūstus
ir bulves, prieš tai atskieskite vandeniu pagal savo skonį
.
Pagal skonį pasūdykite ir užvirinkite, įdėkite lauro lapą ir troškinkite ant silpnos ugnies 30 min.
Patiekdami pabarstykite žolelėmis
.
Taigi, paruošėte ir įdarytus kopūstus, ir bulvių garnyrą.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
