Kotletai – maltos mėsos patiekalas – mūsų šalyje buvo žinomi dar Petro I laikais. Kaip tik tada iš Olandijos ir Vokietijos buvo atgabenti židiniai, kurie buvo pritaikyti šiam patiekalui gaminti.
Ir nuo tada kotletai pateko į mūsų šalies virtuvę, vėliau įvairių jų receptų buvo sugalvota labai daug.
Papasakosime apie vieną receptą, kuris leis jums paruošti ne visai įprastus kotletus
.
Kotletų ingredientai:
- maltos mėsos – 500 g;
- kefyras – 200 g;
- svogūnas – 1 vnt;
- kiaušinis – 1 vnt;
- druska – 1 šaukštelis;
- cukraus – 1 šaukštelis;
- pipirų ir prieskonių – pagal skonį;
- miltai – 100 g;
- sodos – 1 šaukštelis.
Kotletų paruošimas:
Sumaišykite maltą mėsą, sodą, kiaušinį, kefyrą, druską ir cukrų. Svogūną pertrinkite per mėsmalę ir sudėkite į likusius ingredientus
. Visą masę maišykite, kol taps vientisa. Po to į maltą mėsą pamažu suberkite miltus, išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, ant dugno atstumu vienas nuo kito dėkite po šaukštą maltos mėsos.
Kepkite kotletus po 10 minučių ant silpnos ugnies iš kiekvienos pusės, kad susidarytų aukso spalvos plutelė.
Šiuos kotletus galima vadinti mėsos paplotėliais. Juos galima patiekti iš karto po kepimo, prie jų tiks bet koks grietinėlės padažas.