Ingredientai:
Pagrindiniai:
- Jautienos šonkauliukai: 1 kg
- Kaimiškos grietinės: 200 g (arba pakeiskite 100 g sviesto + 100 ml vandens)
- Sviestas: 50 g
- Svogūnai: 1 didelė galva
- Česnakai: 3 skiltelės
- Druska: pagal skonį
Marinatui:
- Paruoštos garstyčios: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Adžika: 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
- Augalinis aliejus: 2 šaukštai. šaukštai
Paruošimas:
Šonkaulius supjaustykite porcijomis.
Sumaišykite garstyčias, adžiką ir augalinį aliejų.
Gautu mišiniu įtrinkite šonkauliukus, palikite marinuotis šaldytuve 2 valandas (arba per naktį, kad skonis būtų sodresnis).
Marinuotus šonkauliukus dėkite į kepimo indą (gerai veikia stiklinės arba ketaus olandiškos orkaitės).
Svogūną supjaustykite žiedais ir padėkite ant mėsos.
Įpilkite grietinės arba sviesto ir vandens mišinio, paskleiskite ant svogūnų.
Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlius.
Uždenkite keptuvę dangčiu arba sandariai uždenkite folija.
Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite indą 1 valandą.
Tada sumažinkite temperatūrą iki 140-150 °C ir virkite dar 3 valandas.
Kol šonkauliukai troškina, paruoškite pasirinktą garnyrą. Puikiai tiks bulvių košė, daržovės ar ryžiai.
Gero apetito!