Labai aromatingi, rūgštūs, aštrūs ir pikantiški pomidorai puikiai tinka kaip užkandis prie bet kokio patiekalo.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
pomidorų, 2 kg;
saldžiosios paprikos, 3 vnt.;
aštriosios paprikos, 1 vnt.;
česnako, 1 galvutė;
kalendros, pusė ryšulėlio;
druskos, 1 valgomasis šaukštas
; cukraus, 3 valgomieji šaukštai
; vandens, 1 l;
70 % acto, 0,5 šaukštelio stiklainyje arba 9 %, 2 valgomieji šaukštai stiklainyje (1 l).
Paruošimo procesas
Nurodytų ingredientų kiekio užtenka 3 l stiklainiams.
Pasirinkite tankios veislės, mėsingus pomidorus
. Perpjaukite į 2 dalis.
Česnaką, žoleles ir aštriąją papriką, saldžiąją papriką susmulkinkite trintuvu
. Į stiklainius paskirstykite lygias padažo dalis ir sudėkite pomidorus į stiklainių viršų, užkimškite.
Marinatui sumaišykite vandenį ir druską, cukrų, užvirinkite ir supilkite į stiklainius, užsukite dangteliais.
Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, stiklainių pečius užpilkite šiltu vandeniu.
Sterilizuokite nuo užvirimo momento 10 minučių.
Po sterilizacijos į kiekvieną stiklainį supilkite actą ir užsukite dangteliais
. Apverskite
stiklainius
, užsukite, kol atvės
.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
. Pagal skonį galite pridėti aštriosios paprikos ir česnako, o jei nemėgstate kalendros, pakeiskite ją petražolėmis.