Šiandien yra daug įvairių pomidorų sūdymo receptų, bet man labiau patinka senasis, kurį man perdavė močiutė.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
pomidorų;
česnako;
krapų šakelės, serbentų ir krienų lapai;
pipirų žirneliai ir kvapieji pipirai;
1 litras vandens;
druskos, 1 valgomasis šaukštas.
Paruošimo procesas
Jei marinato reikia daugiau nei 1 litro, teisingai apskaičiuokite druskos kiekį – 1 litrui vandens tenka 1 valgomasis šaukštas druskos.
Stiklainius gerai išplaukite
. Į dugną sudėkite krapų šakelių, krienų lapų ir serbentų, česnako skiltelių pagal skonį. Sudėkite
pomidorus iki pusės ir vėl sudėkite žalumynus bei česnakus
.
Sudėkite pomidorus ir uždenkite juos serbentų lapais, pipirų žirneliais ir raudonėliais.
Marinatui šaltą vandenį sumaišykite su druska ir maišykite, kol druska ištirps.
Patarimas: jei nesate tikri dėl vandentiekio vandens, marinatą geriau užvirinti ir atvėsinti, tada šaltą supilti į stiklainius.
Supilkite marinatą į stiklainius, uždenkite marle ir palikite kambario temperatūroje 3 dienas.
Nuo marinato viršaus pašalinkite putas, uždenkite plastikiniu dangteliu ir padėkite laikyti į rūsį ar kitą vėsią vietą.