Dėl savito žaliųjų pomidorų skonio iš dugno galima gaminti įvairius patiekalus, kurie puikiai tinka bet kokiems patiekalams kaip užkandis. Toks paruošimas būna aštrus ir kvapnus.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- pomidorų, 1,5 kg;
- saldžiosios paprikos ir svogūno po 300 g;
- česnako, 1 galvutė;
- aštriosios paprikos, 1 vnt;
- krapų ir petražolių po saują;
- augalinis aliejus, 100 ml;
- acto, 9 %, 60 ml;
- cukraus, 1,5 valg;
- druskos, 1 valgomasis šaukštas, pagal skonį;
- korėjietiškų morkų prieskonių, 1 valg;
- kvapiųjų pipirų, 3 vnt;
- pipirų grūdelių, 5 vnt.
Gaminimo procesas
Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 5 min.
Svogūnus supjaustykite plonais pusžiedžiais.
Česnaką, saldžiąją ir aštriąją papriką
susmulkinkite
mikseriu
. Smulkiai supjaustykite žoleles
. Įkaitinkite augalinį aliejų – supilkite į keptuvę viską, kas nurodyta recepte, ir kepkite svogūnus, kol jie taps auksiniai. Nusunkite vandenį
nuo pomidorų
ir nupjaukite
kotelius
.
Patarimas: jei yra sugedusių vietų, nupjaukite jas, didelius pomidorus perpjaukite į dvi dalis, mažus palikite taip, tik pašalinkite kotelį.
Pomidorus sumaišykite su česnakų ir pipirų mase, svogūnais ir augaliniu aliejumi, morkų prieskoniais, pipirais, žolelėmis, cukrumi ir druska pagal skonį, actu.
Salotas sumaišykite rankomis, taip patogiau
. Palikite salotas 2 valandoms, kas 30 minučių pamaišykite.
Išpilstykite salotas į švarius stiklainius, supilkite likusias sultis ir užsukite dangteliais
. Sudėkite stiklainius į puodą ant rankšluosčio, ant stiklainių pečių užpilkite šilto vandens.
Sterilizuokite nuo užvirimo 45 minutes – 1 litro talpos stiklainius, 35 minutes – 0,7 litro talpos stiklainius
. Užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite, kol atvės.
Laikykite rūsyje arba sandėliuke
.
