Paprastai marinatuose yra grietinės arba majonezo su česnaku ir prieskoniais, todėl patiekalas ne visada būna originalus. Tačiau atradome neįprastą graikiško jogurto, pomidorų ir kiaušinių marinatą, kuris suteikia mėsai nepakartojamo skonio. Kalakutą apkepėme sluoksniais su bulvėmis ir svogūnais, gavosi taip skanu, kad tą patį vakarą teko kartoti receptą.
Ingredientai:
- 500 g kalakutienos filė
- 1 svogūnas
- 1 pomidoras
- 1 kiaušinis
- 2 bulves
- Pusės citrinos sultys
- 110 g graikiško jogurto
- Kalendra
- Druska
- Pipirai
- 70 g sviesto
- 120 g kietojo sūrio
Virimo procesas:
Kalakutienos filė supjaustykite plonomis juostelėmis, kad marinatas geriau įsiskverbtų ir greičiau iškeptų.
Dubenyje sumaišykite kalakutieną su citrinos sultimis, puse arbatinio šaukštelio druskos ir puse šaukštelio juodųjų pipirų. Išmaišykite ir palikite 15-20 minučių.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais.
Bulves nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
Į kepimo indą sudėkite sviesto gabalėlius. Ant keptuvės tolygiai paskirstykite sluoksnį svogūnų, tada sluoksnį bulvių. Viršų uždėkite marinuotomis kalakutienos juostelėmis.
Pomidorą supjaustykite kubeliais ir smulkiai supjaustykite žalumynus (petražoles, krapus ar kalendrą).
Dubenyje sumaišykite pjaustytus pomidorus, žoleles, kiaušinį ir graikišką jogurtą.
Kietąjį sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir suberkite į mišinį. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
Gautu marinatu užpilkite keptuvėje esančią kalakutą, tolygiai paskirstydami per visą paviršių. Uždenkite keptuvę folija, kad neišdžiūtų.
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Kepkite 45 minutes. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, kad indo viršus apskrustų.
Išimkite gatavą patiekalą iš orkaitės ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.
Patarimas:
- Dėl aštrumo į marinatą įberkite smulkintą česnaką arba čili pipirą.
- Eksperimentuokite su prieskoniais, pridėdami paprikos, baziliko ar raudonėlio, kad rastumėte tobulą skonį.
Gero apetito!