Žiemai paruoštos salotos yra labai populiarios, nes žiemą taip malonu atidaryti stiklainį, kurį vasarą ruošėte savo rankomis.
„Pyaterochka“ salotos gavo savo pavadinimą ne be priežasties, nes jas sudaro penki ingredientai – daržovės.
Pasiruošimas reikalauja šiek tiek pastangų ir laiko, bet verta. Jas ruošę bent kartą, šias salotas žiemai ruošite kiekvienais metais.
Ingredientai:
Morkos – 5 vnt.
Pomidorai – 5 vnt.
Svogūnai – 5 vnt.
Baklažanai – 5 vnt.
Paprika – 5 vnt.
Druska – 0,5 šaukštai. l.
Cukrus – 20 g.
Malti pipirai – 2 žiupsneliai.
augalinis aliejus – 50 ml.
Česnakai – 2-3 skiltelės.
Actas 9% – 70 ml.
Paruošimas:
1. Pirmiausia paruoškite visas reikalingas daržoves. Baklažanus supjaustykite dideliais gabalėliais. Morkas taip pat supjaustykite gana dideliais gabalėliais. Svogūną supjaustykite dideliais kubeliais. Papriką iš vidaus nulupkite su sėklomis ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
2. Troškinimui paruoškite keptuvę ar katilą storu dugnu ir sienelėmis. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir sudėkite morkas bei svogūnus. Kepkite tris minutes.
3. Tada išdėliokite didelius baklažanų gabalėlius ir troškinkite dar apie 3-5 minutes.
4. Ant viršaus nemaišydami dėkite pomidorus ir paprikas. Ant viršaus pabarstykite druska, cukrumi ir trupučiu maltų pipirų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite dešimt minučių.
5. Pačioje pabaigoje suberkite česnaką ir vėl išmaišykite visas daržoves. Troškinkite dar 5-7 minutes.
6. Supilkite actą ir išmaišykite.
7. Sudėkite salotas į sterilius stiklainius ir užsukite dangteliais. Kai salotos atvės, įdėkite jas į sandėliuką tolesniam saugojimui
Gero apetito!