Ingredientai:
- Cukraus pudra – 90 g
- Kiaušinis (C1) – 1 vnt.
- Miltai – 300-330 g (apytiksliai)
- Sviestas – 180 g
- Žiupsnelis druskos
- Vanilinas – pagal skonį
- Šokoladas – 150 g (galima pakeisti glajumi arba baltyminiu glaistu)
- Augalinis aliejus – 2 šaukšteliai. (tik naudojant šokoladą)
- Riešutai – papuošimui
Paruošimas:
- Į maišymo dubenį supilkite lengvai ištirpintą sviestą, cukraus pudrą, kiaušinį ir vanilę. Visus ingredientus plakite, kol susidarys puri, vienalytė balta masė.
- Pakeiskite maišytuvo priedą į tešlos priedą. Palaipsniui suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską. Minkykite minkštą ir elastingą tešlą, nebarstydami jos miltais. Tešla neturi lipti prie rankų.
- Iš paruoštos tešlos suformuokite maždaug 30 g sveriančius rutuliukus, taip pat mažus rutuliukus kojoms ir kiek didesnius nosims.
- Sudėkite gabalėlius ant pergamento arba silikoninio kepimo kilimėlio, uždenkite plėvele ir padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Atvėsusią tešlą kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 15–17 minučių. Sausainių viršus neturi ruduoti.
- Papuošimui ištirpinkite šokoladą, įpilkite 2 arb. augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite.
- Sausainių dugną ir šonus panardinkite į ištirpintą šokoladą, tada apvoliokite smulkintuose riešutuose.
- Norėdami piešti akis ir nosį, naudokite šokoladą. Skruostai gali būti šiek tiek tonuoti sausais dažais, kad būtų „skaistai“.
Jūsų „ežiukai“ yra pasirengę!
Gero apetito!