Viename dubenyje sumaišykite 180 gramų varškės, kiaušinį, 40 gramų granuliuoto cukraus, vanilinį cukrų, druską ir citrinos žievelę
. Sumaišykite birius produktus – miltus ir kepimo
miltelius.
Į mišinį įmaišykite sviestą, užminkykite trupinių tešlą
. Į tešlą sudėkite anksčiau gautą varškės mišinį, suformuokite tešlos gumulą
.
Sudėkite gumulą į maišelį ir padėkite jį į šaltą vietą 10 minučių.
Tuo metu antrąjį kiaušinį padalykite į trynį ir baltymą. Antrasis komponentas sumaišomas su likusia varške, cukrumi, taip pat su grietine ir manų kruopomis.
Patiekalai su dideliu varškės kiekiu gali pasigirti daugybe naudingų savybių. Pavyzdžiui, net kepiniai su varške nepraranda organizmui svarbių komponentų kalcio ir fosforo
. Ypač šie mineralai svarbūs vaikų organizmui. Tačiau įtikinti vaikus valgyti varškę originaliu pavidalu gali būti sunku. Norėdami išspręsti šią dilemą, siūlome paruošti sodrių ir aromatingų varškės sūrelių
. Jų, žinoma, galite nusipirkti parduotuvėje
.
Tačiau pirktinio pavidalo varškė ir tešla bus ne tokie skanūs ir sveiki kaip naminiai kepiniai.
Varškės suktinukų ingredientai:
- varškės – 360 g;
- manų kruopos – vienas valgomasis šaukštas;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt;
- vanilinio cukraus – šaukštelis;
- pieno – valgomasis šaukštas;
- druskos – žiupsnelis;
- grietinės – valgomasis šaukštas;
- cukraus – 80 g;
- sviesto – 80 g;
- vienos citrinos žievelės;
- raugo – šaukštelis;
- miltai – 180 g.
Varškės sūrelių paruošimas:
Sumaišykite
180 g varškės, kiaušinį, 40 g cukraus pudros, vanilinį cukrų, druską ir citrinos žievelę.
Į mišinį įmaišykite sviestą, užminkykite trupininę tešlą
. Į ją sudėkite anksčiau gautą varškės masę, suformuokite tešlos gabalėlį
.
Sudėkite gumulą į maišelį ir padėkite jį į šaltą vietą 10 minučių.
Tuo metu antrąjį kiaušinį padalykite į trynį ir baltymą. Antrąjį komponentą sumaišykite su likusia varške, cukrumi, taip pat su grietine ir manų kruopomis
. Kai tik pagaminsime vientisą varškės įdarą, reikia išminkyti tešlą. Tešlą iškočiokite į ploną, ne storesnį kaip 4 mm stačiakampį sluoksnį
. Į sluoksnio vidurį dėkite varškės įdarą ir ištieskite jį per visą tešlos pagrindą. Uždenkite įdarą kraštais, jis turi būti visiškai uždengtas tešla.
Sluoksnį iškočiokite, prispausdami tešlos kraštus, kad kepant įdaras neišbyrėtų. Jei norite, galite nupjauti negražius kraštus
. Sluoksnį su varške padalykite į 3 cm pločio porcijas. Iš kiekvienos tešlos juostelės padarykite suktinuką ir nusiųskite į pergamentu išklotą kepimo skardą
. Dubenėlyje sumaišykite pieną ir kiaušinio trynį, tirpalu aptepkite visus suktinukus.
Būsimus suktinukus kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes.
Iškepę nepamirškite garbanėlių pabarstyti cukraus pudra. Skanus desertas paruoštas valgyti!