Ingredientai:
- 200 g baltojo kopūsto
- 160 ml kefyro
- 1 kiaušinis
- 3 valg. l. kvietinių miltų
- 1/2 val. l. kepimo soda
- Druska ir juodieji pipirai – pagal skonį
- Augalinis aliejus – kepimui
Paruošimas:
- 200 g baltojo kopūsto supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei kopūstas šiek tiek kietas, įberkite šiek tiek druskos ir sutrinkite rankomis, kad suminkštėtų ir išsiskirtų sultys.
- Į dubenį su kopūstais supilkite 160 ml kambario temperatūros kefyro, įmuškite kiaušinį ir šiek tiek juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Persijokite 3 valg. l. miltų ir supilkite į mišinį. Kruopščiai išmaišykite. Tada įpilkite 1/2 šaukštelio. sodos, kad tešla būtų ori. Dar kartą išmaišykite.
- Įkaitinkite keptuvę su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus. Tešlą šaukštu supilkite į mažus blynelius. Kepkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
- Gatavus blynus padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių. Patiekite su mėgstamais padažais, grietine ar jogurtu.
Patarimas:
Norėdami suteikti papildomo skonio, į tešlą įdėkite smulkiai pjaustytų žolelių, tokių kaip krapai ar petražolės.