Marinuoti svogūnai gali būti atskiros pikantiškos salotos arba salotų priedas, taip pat juos galima karamelizuoti keptuvėje ir patiekti prie kepsnių, kotletų, žuvies patiekalų. Svarbiausia juos tinkamai marinuoti.
Paruošimui reikės šių ingredientų:
- svogūno, 1 – 2 vnt;
- verdančio vandens;
- ledinio vandens;
- stalo acto;
- druska ir cukrus.
Virimo procesas
Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais arba žiedais, arba ketvirčiais.
Užpilkite juos verdančiu vandeniu, išmaišykite ir palikite 1 min.
Išmeskite į sietelį ir perplaukite lediniu vandeniu, taip pašalinsite kartumo perteklių.
Sumaišykite svogūnus su druska ir cukrumi po šaukštelį, pagal skonį įpilkite acto (apie 2 valgomuosius šaukštus).
Svogūnai gaunasi traškūs, kvapnūs, be perteklinio kartumo
.
Jei norisi, pagardinama nerafinuotu augaliniu aliejumi ir žolelėmis.
Galima pasigaminti paprastą tešlą iš majonezo ir miltų, prieskonių. Supjaustykite svogūnus vidutinio dydžio žiedais ir pamerkite juos į tešlą, apkepkite ant didelės ugnies iš abiejų pusių ir patiekite šį užkandį su mėsa, žuvimi. Jei patiekiami su alumi, kepti žiedai apibarstomi smulkia druska arba prieskoniais, sausu česnaku.
Jei norite karamelizuotų svogūnų, pirmiausia juos marinuokite, tada šiek tiek nuspauskite ir kepkite, kol jie bus beveik paruošti. Pabarstykite žiupsneliu cukraus ir kepkite dar porą minučių. Gausite saldžius ir aštrius svogūnus.