Vasarą verta pasigaminti džiovintų vaisių. Tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, kaip tai tinkamai padaryti. Daugelis renkasi džiovinti vaisius orkaitėje, nes taip greičiau. Tačiau teks nuolat kontroliuoti temperatūrą joje. Orkaitėje negalima džiovinti vaisių, kurie yra labai drėgni – melionų ar arbūzų.
Obuolių džiovinimo taisyklės
.
- Skinkite obuolius. Jie turi būti prinokę. Nuplaukite juos kartu su valgomąja soda.
- Pašalinkite sugedusias vietas ir supjaustykite juos plonais griežinėliais.
- Kad džiovinti obuoliai būtų šviesūs, išbalinkite juos druskos tirpale arba citrinos rūgštyje. Apipurkškite obuolius citrinos rūgštimi, kad jie išliktų šviesios spalvos.
Džiovinimo metu džiovyklėje pasklis malonus kvapas. Jei nusprendėte džiovinti sultingas uogas ir vaisius, juos reikėtų dėti į apatinį džiovyklės aukštą. Vaisiai turėtų būti sudėti tam tikru atstumu, kad nesuliptų.
Vaisių džiovinimas be orkaitės
. Jei neturite galimybės džiovinti vaisių orkaitėje, galite tai daryti pasitelkę saulę. Ant plokščių kepimo skardų reikia ištiesti pergamentą ir ant jo plonu sluoksniu paskleisti griežinėliais supjaustytus obuolius. Tada obuolius uždenkite marlės sluoksniu ir pasiųskite juos į saulę. Marlė apsaugos džiovinimą nuo kenkėjų. Kartkartėmis obuolius apverskite, kad jie gerai išdžiūtų. Visiškai išdžiovinti obuolius saulėje prireiks 7 dienų.
Sėkmės!