Troškinti kotletus rekomenduojama, jei nesate tikri, kad kepant keptuvėje jie jau paruošti. Žinoma, patiekalą galima papildomai įdėti į orkaitę, tačiau tai nėra praktiška, geriau juos iš karto iškepti orkaitėje, nei sutepti ir keptuvę, ir kepimo skardą.
Troškinant svarbu laikytis proporcijų su vandeniu, kad gražūs kotletai nepavirstų kažkuo virtusiu ir neskaniu
.
Idealus variantas – pasigaminti pomidorų padažą, kuris suteiks dar daugiau originalaus skonio.
Augaliniame aliejuje troškinkite svogūnus, morkas, įberkite mėgstamų prieskonių, druskos ir pipirų, pomidorų pastos ir šiek tiek vandens, lauro lapą. Užvirinkite
, pavirkite porą minučių ir sudėkite kotletus į padažą
.
Troškinkite ne ilgiau kaip 10 minučių – tiek pat laiko reikėtų laikytis, jei kotletus tiesiog troškinsite vandenyje
. 5 minutes palikite po dangčiu, kad kotletai garuotų ir sugertų prieskonių aromatus.
