Daugelis žmonių prisimena šiuos sausainius iš vaikystės, juos kepdavo mūsų mamos ir močiutės! Yra labai paprastas paruošimo receptas, o rezultatas tiesiog neįtikėtinas!
Ingredientai:
Tešla:
- 250 g sviesto arba margarino kepiniams
- 320 g miltų
- 4 tryniai (kietai virti)
- 3 valg. l. grietinės
- 1 p. vanilinio cukraus (10 g)
Glazūra:
- 180 g cukraus
- 2 str. l. kakavos
- VII amžius l. pieno
- 50 g sviesto
Užpildymas:
- graikiniai riešutai
- vyšnia + 1 šaukštelis. cukrus + 1 šaukštelis. krakmolo
Dėl išsiliejimo:
- 300 g citrininių vaflių
Paruošimas:
Tešla:
Miltus ir sviestą rankomis suminkau į trupinius. Išvirusius trynius sutarkuoju, sudedu grietinę ir vanilinį cukrų. Tešlą minkiau rankomis.
Tešlą padalinkite į 12 dalių ir suformuokite rutuliukus. Įdarui naudosiu du variantus: vyšnias sumaišytas su cukrumi ir krakmolu bei riešutais. Iš rutuliukų darau plokščius pyragus, aptepu įdarą ir vėl formuoju rutuliukus.
Sudėkite rutuliukus ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kepu iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 min.
Glazūra:
Puode storu dugnu sumaišykite cukrų, kakavą ir pieną. Dedu ant ugnies, nuolat maišydama šaukštu, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite minkštą sviestą ir minkykite iki vientisos masės.
Gatavus iškeptus sausainius iš pradžių panardinu į karšto šokolado glaistą, po to į sutrintus vaflius.
Gero apetito!
