Mėsa pasirodys neįtikėtinai minkšta ir švelni, o aromatingas padažas suteiks patiekalui ypatingo skonio.
Ingredientai:
- 1 kg kiaulienos
- 1 valgomasis šaukštas. l. miltų
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 800 ml virinto vandens
- 1 valgomasis šaukštas. l. pomidorų pasta
- 2 skiltelės česnako
- 1 lauro lapas
- Augalinis aliejus
- Sviestas
- Druska ir malti juodieji pipirai – pagal skonį
Paruošimas:
Kiaulieną supjaustykite porcijomis ir pagardinkite druska bei pipirais. Pabarstykite miltais ir maišykite, kol miltai tolygiai padengs mėsą.
Kepkite kiaulieną daržovių ir sviesto mišinyje iki auksinės rudos spalvos. Mėsą perkelkite į keptuvę, keptuvėje palikdami aliejų.
Toje pačioje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos pakepinkite susmulkintą svogūną, tada suberkite pjaustytas morkas ir toliau kepkite dar kelias minutes.
Įpilkite pomidorų pastos ir pašildykite mišinį. Supilkite virintu vandeniu, surinkite visus likučius iš keptuvės ir sudėkite į keptuvę su mėsa.
Troškinkite ant silpnos ugnies 1-1,5 valandos, kol mėsa suminkštės.
Likus 10 minučių iki kepimo, suberkite lauro lapą ir susmulkintą česnaką. Jei padažas per plonas, jį sutirštinkite įberdami šiek tiek skrudintų miltų.
Paruoštas guliašas bus minkštas, o padažas – tirštas ir sodrus.
Patiekite guliašą su bet kokiu garnyru: ryžiais, tyre ar makaronais.