Beveik visi mėgsta barščius – tai tikra pirmųjų patiekalų klasika. Jį šeimininkės ruošia ištisus metus. Tačiau ne kiekviena jų žino, kiek laiko barščiai laikomi šaldytuve. Kalbame konkrečiai apie vasaros laikotarpį.
Vasara paprastai būna labai karšta. O jei dar ir elektra išjungiama, tai barščių laikoma dar mažiau. Barščių pagrindą sudaro mėsos sultinys, o jis pirmiausia išnyksta.
Jei barščiai gaminami ant sultinio, jie laikomi ne ilgiau kaip 5 dienas. Su rūkyta mėsa barščiai laikomi ne ilgiau kaip 2 dienas.
Barščiai ant grybų sultinio bus laikomi tik 24 valandas.
Kai barščiai bus paruošti, gerai juos atvėsinkite ir tik tada dėkite į šaldytuvą. Toks patiekalas bus laikomas beveik savaitę. Ir jam nieko nenutiks.
Kaip bus galima numanyti, kad barščiai sugedo ir juos geriau išpilti:
- Patiekalas turi rūgštų kvapą.
- Patiekalas yra rūgštaus skonio.
- Iš puodo sklinda nemalonus kvapas.
- Jei nusprendėte jį išvirti, ir paviršiuje pradeda kilti putos ir burbuliukai.
Jei yra minėtų požymių, patiekalo negalima valgyti – jis sugedo.
Kaip pasiekti, kad barščiai ilgiau negestų? Būtinai į barščius įdėkite kopūstų. Barščius reikėtų laikyti šaldytuve, kur yra vėsiausia jo dalis.