Lydytas sūris daugeliui nėra sūrio rūšis, o veikiau savotiškas analogas. Tikras sūris, pasak specialistų, gali būti sukurtas tik ilgai ruošiant pieną ir taikant tam tikrą jo perdirbimo bei virimo techniką.
Tačiau, nepaisant viso snobizmo, nemaža dalis žmonių mėgsta lydytą sūrį. Faktas yra tas, kad jį galima rasti parduotuvėje už prieinamą kainą. Taip pat sūrio varškė tapo geru produktu, papildančiu rytinius pusryčius.
Mes jums pasakysime, kaip iš paprasto lydyto sūrio pasigaminti įdomų užkandį.
Ingredientai sūrio užkandžiui:
lydytas sūris – 2 vnt.;
kiaušiniai – 4 vnt.;
salotos lapai;
krabų lazdelės – 6 vnt.;
majonezas – 1 valgomasis šaukštas;
grietinė – 1 valgomasis šaukštas;
česnakas – gvazdikėlis;
krapai – krūva;
graikiniai riešutai – 30 g.
Sūrio užkandžio paruošimas:
Lydytą sūrį sudėkite į plastikinį maišelį ir mikrobangų krosnelėje 30 minučių iš kiekvienos pusės. Svarbu sūrius dėti vienas priešais kitą, o ne vienas ant kito.
Neišimdami minkšto lydyto sūrio iš maišelio, kočėlu iškočiokite jį dideliu plonu sluoksniu.
Sūrio sluoksnį dėkite į šaldytuvą, kol sustings – neišimkite iš maišelio.
Išvirkite kietai virtus kiaušinius, atskirkite trynius nuo baltymų. Baltymus sutarkuokite stambia tarka, o tris trynius į atskirą dubenį smulkia tarka.
Padažui sumaišykite majonezą ir grietinę, per spaudą permeskite česnako skiltelę, pabarstykite maltais juodaisiais pipirais.
Į kiaušinių baltymus įdėkite vieną šaukštą padažo ir išmaišykite. Į trynius įdėkite porą šaukštų ir išmaišykite.
Iš celofano pašaliname sukietėjusį sluoksnį ir sutepame trynių mišiniu. Baltymus lygiu sluoksniu dėkite ant trynių.
Ant baltymų uždėkite salotų lapus ir uždenkite visą paviršių.
Išvyniokite keturias krabų lazdeles ir padėkite lėkštes ant salotų lapų. Ant sluoksnio krašto uždėkite dvi krabų lazdeles ir susukite į ritinį.
Sutvirtiname vyniotinį su celofanu ir dedame į šaldytuvą porai valandų.
Smulkiai supjaustykite krapus, susmulkinkite graikinius riešutus ir pabarstykite mišiniu ant vyniotinio.
Dėl to turime naują užkandį, kurį galima patiekti svečiams. Ruloną geriau padalinti į mažus gabalėlius.