Norint paruošti gerą maltinuką, kuris bus skanių ir sultingų kotletų pagrindas, svarbu ne tik paimti kokybišką mėsą. Galima dėti įvairių ingredientų, tik reikia laikytis proporcijų: tai gali būti sausa duona, manų kruopos, įvairios daržovės. Bet ne tik.
Kas dar padaro kotletus skanesnius
Paprastas gazuotas vanduo prisotina mėsos skaidulas deguonies, jos susimaišo į vientisesnę masę ir patiekalas gaunasi sultingas, minkštas ir švelnus.
500 g maltos mėsos paimkite 100 ml sodos ir išmaišykite masę. Nepamirškite daržovių – bulvių arba morkų, cukinijų. Būtinai pasūdykite ir papipirinkite, įberkite mėgstamų prieskonių
. Jei po ranka nėra sodos, ideali alternatyva – ledinis vanduo, paprastas, kurį naudojate namuose. Įpilkite 100 ml ir gerai išmaišykite masę, plakite bent 2-3 min.
Dėl to kotletai bus gerai suformuoti, kepdami nesuirs. Čia net nereikia dėti kiaušinių.
