Neįmanoma įsivaizduoti konditerijos parduotuvės ar kepyklos be įdomių kepinių. Pavyzdžiui, be keksiukų su įvairiais įdarais. Jie taip tvirtai įsitvirtino mūsų kasdienybėje, kad laikomi kone pagrindiniu kepinių desertu. Keksiukai
atsirado senovės Romoje, o po kelių šimtmečių patyrė rimtą modernizaciją
.
Europiečiai ir amerikiečiai sugalvojo į tešlą dėti ne tik sultenių, bet ir vaisių. Taip jie išlaikė savo savybes ir nesugedo
. Tačiau yra keksiukų receptų be pertekliaus. Apie vieną iš šių rūšių dabar papasakosime.
Tuščių keksiukų ingredientai:
- Vištienos kiaušiniai – 3 vnt;
- sviesto – 50 g;
- druskos – ¼ šaukštelio;
- pieno – 300 ml;
- miltai – 160 g.
Tuščios bandelės paruošimas:
Kiaušinius su druska reikia išplakti iki vientisos masės. Į šį mišinį persijoti miltus ir išminkyti tešlą. Kai tik konsistencija taps lipni prie mentelių ar šluotelei, dalimis įpilkite pieno
. Mūsų užduotis – išminkyti skystą tešlą, panašią į blynų tešlą.
12
keksiukų
formelių iš anksto įdedame į iki 200 laipsnių Celsijaus įkaitintą orkaitę 10 minučių. Sviestą supjaustome į 12 nedidelių kubelių ir, formelėms įšilus, dedame juos ant dugno.
2 minutėms įdedame formeles su sviestu atgal į orkaitę, kad sviestas ištirptų
.
Į formeles supilkite skystą tešlą.
Keksiukus 15 min. dėkite į orkaitę nesumažinant
temperatūros, tada kepkite keksiukus dar 15 min. 180 laipsnių temperatūroje.
Šie keksiukai pagaminami labai greitai ir yra labai skanūs.
Patiekite su uogiene, džemu arba kondensuotu pienu.