Yra keletas versijų, kaip atsirado sūrio pyragaičiai. Viena iš galimų hipotezių teigia, kad patiekalas buvo išrastas senovės Graikijoje. Ir tai įvyko atsitiktinai. Pirklys paprasčiausiai negalėjo išlaikyti pieno pirminio pavidalo, karštą dieną ąsotyje jis greitai virto pieno mase.
Eksperimento dėlei pirklys pašildė rūgusį pieną ir, jo nuostabai, jis pasirodė neblogas. Vėliau romėnų namų šeimininkės iš rūgusio pieno pradėjo gaminti mažus kotletukus. Į juos pridėdavo įvairių vaisių, daržovių, medaus ir riešutų
. Dabar sūreliai gaminami kitaip, bet taip pat labai skanūs.
Sūrio pyragėlių ingredientai:
- Varškė: varškė – 500 g;
- miltai – 50 g;
- vištų kiaušiniai – vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – valgomasis šaukštas;
- manų kruopos – 3 valgomieji šaukštai.
Sūrio pyragaičių paruošimas:
Sūrio pyragaičių paruošimas: Privaloma sąlyga norint iškepti puikius sūrio pyragaičius – sausa varškė. Todėl, jei turite šlapią produktą, jį reikia išspausti per marlę
. Į sausą varškę dubenyje įmuškite kiaušinį, supilkite cukrų ir maišykite, kol smėlio grūdeliai ištirps. Į varškės masę suberkite manų kruopas
, sujungkite ingredientus ir palikite birų ingredientą viduje brinkti apie 15 minučių. Iš varškės masės suformuokite po 60 g bandelių
. Varškės bandeles pamirkykite miltuose ir suformuokite toršerą be duobutės viduryje.
Keptuvėje ištirpinkite nedidelį gabalėlį sviesto ir apkepkite varškės bandeles ant silpnos ugnies iš abiejų pusių. Kiekvienai pusei reikia maždaug poros minučių – svarbu, kad jie būtų auksinės spalvos.
Jei gaminote daug sūrio pyragėlių – pusę jų galima įdėti į šaldytuvą ir kepti kitą dieną.
Sūrio pyragėliai yra skanūs ir puikiai išlaiko formą.