Daugelis ukrainiečių mėgsta kremines sriubas – jų lengva tekstūra ir subtilus skonis beveik iš karto užkariauja net įmantriausių gurmanų širdis. Kreminę sriubą galite paruošti ir be trintuvo – daržovėms sutrinti naudokite sietelį, o mėsą ar jūros gėrybes susmulkinkite peiliu. UNIAN papasakos, kaip paruošti vištienos kreminę sriubą ar kitas šio patiekalo variacijas.
Kreminė sriuba – receptas be grietinėlės su pievagrybiais
- Pievagrybiai – 250 gr
- Karštas vanduo – 480 ml
- Vištienos sultinio kubeliai – 3 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Sviestas – 3 šaukštai
- Miltai – 4 šaukštai
- Pienas – 700 ml
- Druska, pipirai – pagal skonį
- Keletas petražolių šakelių
Smulkiai supjaustykite grybus, suberkite į puodą, užpilkite vandeniu, suberkite sultinio kubelius ir susmulkintą svogūną. Padėkite puodą ant ugnies ir užvirinkite turinį. Tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir virkite 20 minučių.
Atskirame inde ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir išmaišykite. Plona srovele supilkite pieną ir nuolat maišydami sutirštinkite padažą. Padažą supilkite į grybus, išmaišykite, įberkite druskos ir pipirų. Blenderiu sutrinkite sriubą ir patiekite, papuoškite petražolėmis.
Vištienos kreminė sriuba
- Vištienos filė – 140-150 g
- Cukinijos – 1 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Šviežia grietinėlė 20% – 200 ml
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Miltai – 1 šaukštelis. su čiuožykla
- Augalinis aliejus arba sviestas – kepimui
- Druska – pagal skonį
Vištienos filė nuplaukite, supjaustykite gabalėliais, sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir išvirkite sultinį. Svogūną, morkas ir cukiniją supjaustykite mažais kubeliais. Svogūną pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite morkas ir svogūnus į keptuvę su vištiena, kai daržovės bus beveik paruoštos, suberkite cukinijas ir kepkite, kol suminkštės. Tada į atskirą indą supilkite 2 samčius sultinio iš sriubos.
Į lėkštę supilkite riebią grietinėlę, suberkite miltus, išmaišykite. Supilkite sultinį ir įmuškite kiaušinius, masę išplakite šakute arba šluotele. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, trintuvu sutrinkite sriuboje esančią vištieną, cukiniją, morkas ir svogūnus, tada supilkite kreminį kiaušinių mišinį ir gerai išmaišykite.
Pomidorų kreminė sriuba su bulvėmis
- Pomidorai – 630 gr
- Bulvės – 200 gr
- Pomidorų pasta – 70 gr
- Grietinėlė (10-15%) – 40 g
- Svogūnai – 80 gr
- Česnakai – 1 skiltelė
- Augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas. l
- Druska – 1/2 šaukštelio
- Malti juodieji pipirai – ant peilio galo
- Petražolės – 5 gr
- Vanduo – 600 ml
Bulves nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais, sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite bulves, kol suminkštės. Pomidorus apdirbkite atskirai – nuimkite nuo jų odeles, o pačią daržovę supjaustykite pagal pageidavimą. Storadugniame puode įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite susmulkintą česnaką ir svogūną, pakepinkite 1-2 minutes.
Į daržoves suberkite pomidorus, troškinkite 5-7 minutes, tada užpilkite karštu vandeniu arba bulvių sultiniu ir supilkite pomidorų pastą. Įberkite druskos ir pipirų, užvirinkite ir virkite 10 minučių. Pabaigoje supilkite bulves ir grietinėlę, sumaišykite su trintuvu į sriubą. Sriubą patiekite su petražolėmis ir šlakeliu grietinėlės.
Grietinėlės sūrio sriuba – receptas
- Lydytas sūris – 90 gr
- Bulvės – 220 gr
- Svogūnai – 70 gr
- Morkos – 50 gr
- Grietinėlė – 120 ml
- Sviestas – 30 gr
- Augalinis aliejus – 30-40 g
- Vanduo – 200 ml
- Druska – pagal skonį
- Krapų žalumynai – pagal skonį
- Kietasis sūris (olandų kalba) – pagal skonį
Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas – žiedais, daržoves suberkite į puodą. Įpilkite ten augalinio aliejaus ir kepkite daržoves 4-5 minutes. Bulves supjaustykite griežinėliais, suberkite į svogūnus ir morkas, įpilkite vandens ir palikite virti 20 min.
Supilkite grietinėlę, supilkite sviestą ir virkite sriubą dar 10 minučių. Lydytą sūrį supjaustykite kubeliais ir taip pat suberkite į sriubą. Patiekalą sutrinkite trintuvu ir patiekite.