Kartais reikia pagaminti įdomų ir neįprastą desertą, kad nustebintumėte savo svečius ir šeimą. Tokioms progoms puikiai tinka gardus ir paprastas tortas „Kunigaikščio paslaptis“. Subtilūs sluoksniai, kreminis įdaras ir harmoningas ingredientų derinys paverčia šį naminį tortą tikru bet kurio šventinio stalo akcentu.
Dalinuosi patikrintu ir patikrintu „Kunigaikščio paslapties“ pyrago receptu, kuris lengvai taps saldžiu mėgstamiausiu jūsų šeimos susibūrime.
Ko mums reikia pyragams:
- Kiaušiniai – 3 vnt.;
- Cukrus — 80 g;
- Medus – 100 g;
- Kakava – 40 g;
- Sviestas – 50 g;
- Kepimo soda — 1,5 šaukštelio;
- Miltai – 400 g.
Ko mums reikia kremui:
- Grietinė – 500 g;
- Pienas – 500 ml.
- Kiaušiniai – 4 vnt.;
- Cukrus — 150 g;
- Kukurūzų krakmolas – 70 g;
- Sviestas – 150 g;
- Vanilinis cukrus – 20 g;
- Slyvų gabaliukai – 250 g.
Ko mums reikia glajui:
- Šokoladas (50–60 %) — 80 g;
- Pienas – 50 ml;
- Sviestas – 30 g.
Kaip aš gaminu „Duke’s Secret“ tortą
Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir medų, tada suberkite kakavą. Įdėkite suminkštintą sviestą ir pakaitinkite, kol sušils.
Į mišinį įberkite kepimo sodos ir išmaišykite. Palaipsniui persijokite dalį miltų, minkydami tirštą tešlą.
Mišinį sudėkite ant stalo, pabarstyto likusiais miltais. Minkykite tešlą, kol ji taps elastinga, ir padalinkite ją į 8 lygias dalis.
Iš kiekvienos dalies suformuokite rutulį ir iškočiokite plonus sluoksnius. Kepkite sluoksnius po vieną ant kepimo popieriaus 180 laipsnių Celsijaus temperatūroje 2–3 minutes.
Tešlos žiedu arba dangteliu išpjaukite 21–22 cm skersmens pyragaičius. Kremui puode sumaišykite kiaušinius su cukrumi ir kukurūzų krakmolu.
Į mišinį supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Įdėkite grietinės ir virkite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės.
Kreminį pagrindą perkelkite į atskirą dubenį, uždenkite maistine plėvele ir leiskite atvėsti. Atskirai išplakite sviestą iki baltos masės.
Į sviestą įdėkite šaukštą grietinėlės pagrindo ir išplakite. Suberkite vanilinį cukrų, toliau po truputį pilkite grietinėlės pagrindą ir plakite.
Slyvas smulkiai supjaustykite ir suberkite į kremą. Pirmąjį pyrago sluoksnį sudėkite į tešlos žiedą ir aptepkite kremu.
Pakartokite grietinėlės ir torto sluoksnius, tortą dengdami paskutiniu sluoksniu. Glajui sumaišykite šokoladą su pienu ir sviestu ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile.
Aptepkite torto viršų glajumi. Papuoškite tortą slyvomis ir šokolado drožlėmis.
