Jei ieškote kažko sotaus, kvapnaus ir tikrai gardaus, išbandykite šį kefyro pagrindu pagamintų mėsos pyragėlių receptą. Kefyras tešlą padaro ypač minkštą, purią ir minkštą. Kartu su mėsos įdaru, kiaulienos taukais ir svogūnais šie naminiai mėsos pyragėliai tampa greitai kepamų kepinių įsikūnijimu.
Dalinuosi paprastu kefyro pagrindu pagamintų mėsos pyragų receptu, kurie gaminami be mielių.
Ko mums reikia įdarui:
- malta mėsa – 300 g;
- svogūnai – 150 g;
- kiauliniai taukai – 50 g;
- druska;
- cukrus – žiupsnelis.
Ko jums reikės testui:
- kefyras 2,5% – 250 ml;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- cukrus – 1 arb. šaukštelis;
- druska – 1 arb. šaukštelis;
- kepimo milteliai – 1 arb. šaukštelis;
- grietinė – 3 šaukštai;
- augalinis aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
- miltai – 400 g.
Kaip gaminti kefyro pyragus:
Įdarui susmulkinkite svogūną ir sudėkite jį į maltą mėsą. Įdarą pagardinkite druska, pabarstykite cukrumi ir sudėkite smulkintus taukus.
Į įdarą įdėkite mėgstamų prieskonių ir, jei norite, česnako ir viską sumaišykite. Tešlai į kefyrą įmuškite kiaušinį, įdėkite grietinės, druskos, cukraus ir gerai išmaišykite.
Į kefyrą įberkite kepimo miltelius, supilkite augalinį aliejų ir vėl išmaišykite. Į kefyrą įberkite dalį miltų ir minkykite elastingą ir šiek tiek lipnią tešlą.
Į tešlą suberkite likusius miltus ir toliau minkykite. Minkykite tešlą, kol ji taps minkšta ir nebelips, tada padalinkite ją į 75 gramų rutuliukus.
Susukite rutuliukus į paplotėlius ir kiekvieno paplotėlio centre įdėkite įdaro. Užsandarinkite įdarą tešlos viduje ir suformuokite pyragėlius.
Keptuvėje įkaitinkite 100–120 ml augalinio aliejaus. Sudėkite paplotėlius į aliejų siūle žemyn ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių gražiai apskrus.
Iškepusius pyragėlius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų. Patiekite su grietine arba kečupu.
