Šiame straipsnyje norime su jumis pasidalinti nuostabiu cukinijų kukulių su česnaku receptu barščiams ar sriubai. Erdvūs, neįtikėtinai skanūs, su česnakiniu padažu – jie dera ne tik prie barščių, bet ir kaip užkandis. Tai paprastas receptas, bet labai skanus!
Virimui jums reikės:
- cukinijos (jau nuluptos) – 600 g;
- svogūnas – 1 vnt. (100 g);
- augalinis aliejus – 0,5 šaukštai. (80 g);
- kiaušinis – 1 vnt .;
- pienas (išrūgos) – 0,5 šaukštai. (100 g);
- druska – 1 šaukštelis;
- cukrus – 1 šaukštelis;
- sausos mielės – 1 maišelis (7 g);
- išsijoti miltai – 500 g;
Padažas – apdaras:
- česnakai – 3 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus – 3 šaukštai;
- citrinos sultys – 1 valgomasis šaukštas;
- druska – žiupsnelis.
Virimo procesas
Nedelsiant pakepinkite vieną smulkiai pjaustytą svogūną pakankamame kiekyje gerai įkaitinto augalinio aliejaus iki auksinės spalvos.
Kol svogūnas kepa, stambia tarka sutarkuojame cukiniją. Dabar į cukinijas įberkite druskos ir cukraus, užpilkite puse stiklinės šiltų išrūgų arba pieno ir išmaišykite. Įmuškite kiaušinį, išmaišykite ir supilkite sausas mieles. Dar kartą išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad mielės ištirptų ir pradėtų veikti.
Dabar sudėkite keptus svogūnus į dubenį kartu su augaliniu aliejumi ir išmaišykite. Suberkite išsijotus miltus ir užminkykite tešlą. Tešla turi gautis kaip labai storos trintuvės. Uždenkite dubenį dangčiu ir palikite šiltoje vietoje, kad tešla pakiltų (apie pusvalandį, gal dar šiek tiek).
Dabar imame kepimo skardą, padengiame ją kepimo popieriumi (su nepridegančia danga) ir išklojame tešlą ant kepimo skardos atskirų bandelių pavidalu, imdami pilną šaukštą tešlos ir išklojame ant kepimo skardos.
Spurgas kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
Kol kepa spurgos, pasigaminkime padažą, kuriuo patepsime karštas spurgas. Česnaką sutarkuokite smulkia tarka. Įpilkite čia 3 šaukštus augalinio aliejaus ir vieną šaukštą citrinos sulčių (jei nenorite, kad jis būtų rūgštus, galite naudoti tik virintą vandenį). Sumaišykite ir mūsų padažas yra paruoštas. Iš karto, kol spurgos karštos, aptepkite jas česnakiniu padažu.