Sausainiai jau seniai tapo ne tik desertu, skirtu gerti arbatą, daugelis konditerių juos laiko meno kūriniu. Dėl šios priežasties piešiu paveikslėlius ant sausainių, kuriu įvairias instaliacijas ir figūras. Slapukai dažnai naudojami papuošti dizainerių sukurtus pyragus ir pyragus.
Yra pats brangiausias sausainis pasaulyje. Jį sukūrė prancūzų konditerijos šefas. Šių sausainių įdarą sudaro žemės riešutų sviestas, balzaminis actas ir retos raudonosios vynuogės. Tokių slapukų kaina svyruoja nuo 7000 USD iki 7400 USD. Jį šventiniams priėmimams užsako įžymybės, oligarchai ir karališkosios šeimos.
Šie sausainiai gali būti skanūs, tačiau jų negalima palyginti su naminiais. Pasigaminkime keletą paprastų naminių sausainių namuose.
Sausainių ingredientai:
kiaušiniai - 2 vnt .;
cukranendrių cukrus - 125 g;
augalinis aliejus - 80 ml;
vanilė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska - žiupsnelis;
pienas - 100 ml;
miltai - 400 g;
kepimo milteliai - 7 g.Sausainių ruošimas:
Į dubenį sumuškite kiaušinius, supilkite granuliuotą cukrų ir vanilę, supilkite augalinį aliejų. Į mišinį įberkite žiupsnelį druskos ir gerai išplakite iki vientisos masės.
Į kiaušinių masę supilkite pieną ir toliau maišykite. Miltus persijokite į dubenį su kiaušinių mišiniu, suberkite kepimo miltelius ir užminkykite standžią tešlą.
Pabarstykite stalą miltais ir toliau minkykite bandelę rankomis į paviršių. Tešlą iškočiokite į 2-3 mm storio sluoksnį.
Naudodami sausainių formeles, padalinkite sluoksnį į mažas apvalias dalis.
Apvalaus sausainio centre padarykite skylutę.
Sausainius dėkite ant kepimo skardos, išklotos pergamentu. Kiekvieną sausainį patepkite vandeniu, o nugarinę pusę pamerkite į dubenį su cukrumi.
Kepkite sausainius 15-20 minučių 180 laipsnių orkaitėje.
Emilija Dagnytė – gardusreceptai.lt receptų autorė, maisto mylėtoja ir kūrėja, tikinti, kad skonis slypi paprastume. Ji dalijasi patikrintais receptais, kurie įkvepia atrasti virtuvės džiaugsmą ir gaminimą paverčia kasdieniu malonumu.
