Chačapuris yra gruzinų virtuvės paveldas. Toli nuo šios šalies, įvairiose Europos šalyse ir Azijos šalyse, jie žino apie tokį įdomų patiekalą kaip chačapuri.
Daugelis žmonių khachapuri bando virti patys. Tačiau naminiai papločiai, deja, negali būti lyginami su tikru gruzinišku patiekalu. Tai tam tikras kepinių rūšis, tradicinis Gruzijai. Dėl šios priežasties niekas negali iškepti chačapurio geriau nei gruzinai.
Galite gaminti įprastus varškės pyragus. Jie šiek tiek primins chačapuri skonį. Bet tuo pačiu jie ruošiasi greičiau ir lengviau.
Ingredientai varškės pyragams:
varškės sūris - 300 g;
kiaušiniai - 2 vnt .;
druska - ½ šaukštelio;
cukrus - šaukštai;
augalinis aliejus - 4 šaukštai;
miltai - 300 g;
kepimo milteliai - šaukštelis;
sūris - 300 g;
kalendra - krūva;
sviestas - 60 g.Varškės pyragų ruošimas:
Sumuškite kiaušinius į varškę, įpilkite druskos, granuliuoto cukraus, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Miltus ir kepimo miltelius sumaišyti, birius produktus dalimis persijoti į varškės masę.
Minkykite tešlą, rankomis minkykite bandelę.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis, kiekvieną iškočiokite į didelį storą pyragą.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir dėkite ant papločio.
Smulkiai supjaustykite kalendrą ir uždėkite ant sūrio sluoksnio.
Ten pat įdedame ir gabalėlį sviesto.
Įdarą į tešlą, tarsi maišelį, sandariname ir kiekvieną maišelį susukame į plokščią pyragą.
Padėkite pyragus ant kepimo skardos, išklotos pergamentu.
Tortilijas aptepkite plaktu kiaušiniu, o tortilijų viršūnes pabarstykite sūriu.
Kepkite pyragus 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
