Lengviau nei pyragai. Neįprastas pyragas šventiniam stalui

Daugelis žmonių į trapią tešlą žiūri su panieka, nes ją paruošti gana sunku. Tačiau kuo daugiau praktikuosite ruošdami šią tešlą, tuo mažiau problemų kils vėliau.

Anksčiau jų trapi tešla buvo naudojama tik desertams. Tai buvo įvairūs sausainiai, pyragaičiai ir kiti gaminiai. Vėliau vienas iš prancūzų šefų sumaišė virtuvės užduotis. Jis gamino cukrų vietoj įprastos mėsos pyragams tešlos. Virėjos Padawan nepastebėjo skirtumo ir mėsos įdarą sutrynė į trapios tešlos tešlą.

Keista, bet šios klaidos rezultatas pasirodė gana geras. Dėl to cukraus mėsos pyragaičiai tapo išskirtiniu šio prancūzų restorano ženklu.

Pabandykime pakartoti trapios tešlos pyrago su mėsa receptą.

Trapios tešlos pyrago su mėsa ingredientai:

malta mėsa - 700 g;
grietinė - 200 g;
svogūnai - 2 vnt.;
kiaušiniai - 2 vnt .;
druska - ½ šaukštelio;
margarinas - 200 g;
majonezas - str. L.;
kepimo milteliai - 2 šaukšteliai;
garstyčios - šaukštelis;
miltai - 800 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai.

Trapios tešlos pyrago su mėsa ruošimas:

Svogūną supjaustykite kuo smulkiau ir suberkite į faršą kartu su druska. Taip pat į faršą dedame majonezo, garstyčių, per spaudą išspaudžiame česnako skilteles.

Kruopščiai sumaišykite visus į faršą įdėtus produktus. Sukurkite vienalytę masę kaip įdarą.

Į miltus suberkite kepimo miltelius ir išmaišykite birius produktus. Į miltus supilkite margariną ir grietinę. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius, kol susimaišys tryniai ir baltymai, ir įmaišykite į miltus. Rankomis užminkykite trapios tešlos tešlą ir iš gauto rezultato suformuokite rutulį.

Padalinkite gumulą į du rutuliukus ir 20 minučių padėkite į šaldytuvą. Tada iškočiokite bandeles maždaug per kepimo skardos plotą.

Vieną iš sluoksnių dėkite ant kepimo skardos, dubeniu išgriebkite įdarą ir dalimis perkelkite ant paruošto sluoksnio. Maltos mėsos porcijos turi būti nedideliu atstumu viena nuo kitos, neliesti kraštų.

Mėsos porcijas padengiame antruoju sluoksniu, kraštus sandariai užfiksuojame.