Švelnūs ir sultingi mėsos užkandžiai šventiniam stalui. Sugaišite nedaug laiko, bet gausite apetitą žadinantį ir sotų patiekalą, kuris nustebins visus svečius.
Jam paruošti reikės šių ingredientų:
- vandens ir pieno 200 ml;
- mielių 7 g;
- kiaušinio, 1 vnt;
- druskos;
- miltai, 700 g;
- 150 g sviesto.
Įdarui paruošti reikia:
- maltos mėsos, 500 g;
- svogūno, 3 vnt;
- druskos, pipirų, prieskonių, žolelių;
- augalinis aliejus, 50 ml;
- kiaušinio trynys ir pienas riebalams.
Kepimo procesas
Kiaušinį ir druską išplakite plaktuvu, supilkite šiltą pieną ir šiltą vandenį.
Supilkite mieles ir išmaišykite.
Persijokite miltus ir dalimis supilkite į pagrindą, užminkykite minkštą ir elastingą
tešlą
. Tešlą uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 40-60 min.
Įdarą
pagardinkite
smulkiai supjaustytu svogūnu, druska, pipirais, prieskoniais ir smulkiai supjaustytais krapais
.
Padalykite tešlą į porcijas ir iškočiokite plonas tortilijas, patepkite jas augaliniu arba sviesto aliejumi, sudėkite vieną ant kitos ir iškočiokite į tešlos sluoksnį.
Tešlą ir dešrą
sulenkite
ir supjaustykite porcijomis
. Iš kiekvieno gabalėlio padarykite puodelį aukštais kraštais ir į vidų įdėkite mėsos įdaro.
Dėkite ant pergamentu išklotos
kepimo
skardos ir aptepkite plaktu kiaušinio tryniu ir pienu
. 200 laipsnių temperatūroje kepkite apie 20-30 min.
Pyragėliai gaunasi tokie sluoksniuoti ir švelnūs, orūs, kad tiesiog tirpsta burnoje. Įdarą galite keisti pagal savo skonį ir kaskart pasigaminti naują užkandį.